نضع المرغرين الطرية ثم نضيف السكر والبيض ولافاني ونحك باليد حتى تمتزج جميع المكونات ويصبح المزيج أملس نضيف نصف ملعقة صغيرة خميرة ونضيف الفرينة بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية نبسطها ونضعها في المولات وندخلها الفرن على 180 درجة حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي.
المرحلة الثانية
نخلط المكونات الجافة فلان سكر ونشا ثم نضيف نصف كمية الحليب ونحرك أما النصف الثاني من الحليب نضعه يسخن فوق النار
عندما يسخن نفرغ عليه المزيج الأول ونبقى نحرك دوما حتى يثقل المزيج ننزعه من فوق النار ونفرغه داخل الترتات ونتركه يبرد