Author All post by : nor

    HomeArticles posted bynor
15 يوليو, 2019

المحاجب

المحاجب
Posted in : مملحات on by : nor
الوسوم:

العجينة: سميد, ملح, ماء  (سميد من الافضل ندقه في الغربال ونترك فقط الدقيق الناعم كي يكون سهل للعجن) نعجن جيدا ثم نضيف الماء بالتدريج حى تصبح العجينة تشكل فقاعات نعمل منها حميمات(كريات صغيرة)ندهن يدي بالزيت ونعمل الكويرات نغطيها بورق نايلون  ونتركها ترتاح. الحشو: بصل مفروم ,طماطم, زيت, ملح,فلفل أسود,كمون,فلفل حار مقطع يمكن اضافة القليل من
Read more

8 يوليو, 2019

بروشات صدرالدجاج

بروشات صدرالدجاج
Posted in : مشاوي on by : nor
الوسوم:, , ,

المكونات: صدر الدجاج توابل: ملح, فلفل أسود, زنجبيل, كمون, فلفل أحمر, الكاري بصلة متوسطة بقدونس مفروم 3 ملاعق كبار زيت م ك خل م ك مايونيز أو خردل التحضير: نقطع صدر الدجاج مكعبات نضيف عليه حبة بصل مبشورة ثم الزيت والخل والمايونيز ثم التوابل والبقدونس نخلط جيدا في علبة ونضعه في الثلاجة من 4 ساعات
Read more

7 يوليو, 2019

كسكس المغرب العربي باللحم والخضار

كسكس المغرب العربي باللحم والخضار
Posted in : أطباق رئيسية on by : nor
الوسوم:, , ,

المكونات: 1 حبة بصل 2 حبات طماطم 5 فصوص ثوم 3 ملاعق كبار زيت ملعقة طماطم مصبرة قطع لحم أو دجاج التوابل: ملح,فلفل أسود ,كركم الحمص المنقوع, الخضار( جزر وقرعة وما توفر لديك من الخضار يقطين وبطاطا حسب الرغبة) التحضير: في قدرة نضع البصل المفروم والزيت واللحم  ونبداو التقلية ونضيف الثوم المبشور وحبتي الطماطم المبشورةونحرك
Read more

3 يوليو, 2019

حلوى الصبيعات بحلوة الترك

حلوى الصبيعات بحلوة الترك
Posted in : حلويات, حلويات جافة on by : nor
الوسوم:, , ,

المكونات: 500غ مرغرين طرية كأس سكر ناعم 2خميرة الحلوى ملعقة كبيرة لافاني 130غ حلوة الترك التحضير: نخلط المرغرين +سكر ناعم+لافاني  ثم نضيف حلوة  الترك بحيث تكون طرية  ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط متناسق ونضيف الخميرة ثم الفرينة بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية نشكل منها صبيعات  ونضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبي نتركها تبرد.
Read more

3 يوليو, 2019

قاطو بالفلان

قاطو بالفلان
Posted in : حلويات, حلويات جافة on by : nor
الوسوم:, ,

المكونات: 4 فلان نوارة 2 خميرة الحلوة 4 بيضات مرغرين 250 طرية الفرينة التحضير: نضع المرغرين الطرية ونضيف  الفلان ثم البيض ونخلط جيدا ونضيف الفرينة والخميرة ونلم العجينة  برؤوس الأصابع ونتركها طرية نحلها بالحلال بسمك كبير قليلا  وندخلها الفرن ولا نتركها تتحمر التزيين: نذوب الشكلاطة البيضاء في حمام مائي ثم نمرغ فيه حبات القاطو وبعد
Read more

29 يونيو, 2019

قاطو محشي بالكبريس

قاطو محشي بالكبريس
Posted in : حلويات, حلويات جافة on by : nor
الوسوم:, , ,

المقادير: 250غ زبدة كأس سكر كأس زيت 2 صفار البيض 2 حبات بيض كاملتين 1 م ص فاني أو كيس سكر فاني كيس خميرة الحلوة 2 كيس كراميل الموجود في فلان رابحة أو حوالي 100غ كراميل فرينة الحشو: كمية من الكبريس المقسوم على اثنين التزيين: معجون,قوفريط مرحي,ماء الزهر التحضير: نضع السكر مع الزبدة طرية ونخلط
Read more

29 يونيو, 2019

طاجين الزيتون

طاجين الزيتون
Posted in : أطباق رئيسية on by : nor
الوسوم:, , ,

المكونات: زيتون أخضر منزوع النواة رطل لحم حبة بصل متوسطة حبة طماطم كبيرة 5 فصوص ثوم 2حبات جزر بقدونس مقطع رقيق التوابل: ملح ,فلفل أسود ,كركم 3 ملاعق كبار زيت قرن فلفل أخضر حار التحضير: نقلي البصل  في الزيت مع اللحم بعدما نقطعه مكعبات ونضيف الثوم مبشور و بعدها الطماطم مبشورة والبقدونس ونضيف الملح والتوابل
Read more

29 يونيو, 2019

حلوى الكاكاو وجوز الهند

حلوى الكاكاو وجوز الهند
Posted in : حلويات, حلويات جافة on by : nor
الوسوم:, , ,

المقادير: 2 بيض 1/2 كأس زيت كيس فلان كراميل( 50غ) 1 خميرة الحلوة ملعقة كبيرة كاكاو 2 م ك سكر فرينة,مربى,جوز الهند التحضير: نخلط جيدا البيض و السكر والفلان والكاكاو مغربل ثم نضيف الزيت ونواصل الخلط بعد ذلك نضيف الزيت وبعده الفرينة وخميلرة الحلوى ونترك العجينة طرية جدا نشكل العجينة على شكل كويرات  حجمها حسب
Read more

27 يونيو, 2019

سلطة مكسيكية بالفاصوليا الحمراء

سلطة مكسيكية بالفاصوليا الحمراء
Posted in : سلطات on by : nor
الوسوم:, , ,

المكونات: كوب بصل  أخضر مقطع 2 حبات طماطم مقطعة مكعبات 1 كوب فاصوليا حمراء حبة خيار فلفل أحمر حار 1 كوب ذرة 3 ملاعق زيت زيتون 1 ملعقة ريحان 2 ملعقة عصير ليمون 1 ملعقة ملح نخلط جميع مكونات السلطة في صحن التقديم يخلط الملح، عصير الليمون وزيت الزيتون جيداً ثم تتبل به السلطة

27 يونيو, 2019

سلطة يونانية بالجمبري

سلطة يونانية بالجمبري
Posted in : سلطات on by : nor
الوسوم:, ,

المكونات : جمبري _خس ـ حبة خيار كبيرة ـ حبة طماطم كبيرة_ ثوم ـ فجل ـ بصلة صغيرة ـ حبات زيتون أخضر ـ  جبن فيتا ـ 2 ملاعق طعام زيت زيتون ـ ملعقة طعام خل أحمر وقليل من عصير الليمون ـ 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر مجففة_ أوراق نعناع ـ ملح وفلفل أسود مطحون حسب
Read more