HomeArchive by category "أطباق رئيسية"

الشخشوخة

الشخشوخة
Posted in : أطباق رئيسية on by : nor
الوسوم:,

مقدمة/ الشخشوخة هي أكلة شعبية جزائرية مشهورة وخصوصا في مدينة قسنطينة ومدينة المسيلة ومدن الشرق الجزائري كباتنة وخنشلة وعنابة بسكرة وسطيف وحتى مدن السهوب كالجلفة والأغواط، تُطبخ في المناسبات خاصة الأعراس والأعياد وهي عبارة عن عجينة تخلط من القمح اللين والماء والملح تعجن جيدا ثم تقطع إلى قطع صغيرة وتفتح القطعة الصغيرة براحةاليد وتطهى في
Read more

كسكس المغرب العربي باللحم والخضار

كسكس المغرب العربي باللحم والخضار
Posted in : أطباق رئيسية on by : nor
الوسوم:, , ,

المكونات: 1 حبة بصل 2 حبات طماطم 5 فصوص ثوم 3 ملاعق كبار زيت ملعقة طماطم مصبرة قطع لحم أو دجاج التوابل: ملح,فلفل أسود ,كركم الحمص المنقوع, الخضار( جزر وقرعة وما توفر لديك من الخضار يقطين وبطاطا حسب الرغبة) التحضير: في قدرة نضع البصل المفروم والزيت واللحم  ونبداو التقلية ونضيف الثوم المبشور وحبتي الطماطم المبشورةونحرك
Read more

طاجين الزيتون

طاجين الزيتون
Posted in : أطباق رئيسية on by : nor
الوسوم:, , ,

المكونات: زيتون أخضر منزوع النواة رطل لحم حبة بصل متوسطة حبة طماطم كبيرة 5 فصوص ثوم 2حبات جزر بقدونس مقطع رقيق التوابل: ملح ,فلفل أسود ,كركم 3 ملاعق كبار زيت قرن فلفل أخضر حار التحضير: نقلي البصل  في الزيت مع اللحم بعدما نقطعه مكعبات ونضيف الثوم مبشور و بعدها الطماطم مبشورة والبقدونس ونضيف الملح والتوابل
Read more

أرز في الكوشة

أرز في الكوشة
Posted in : أطباق رئيسية on by : nor
الوسوم:, , ,

المكونات: أرز  النوع المفور بصلة ورق رند قطع دجاج بقدونس مقطع فلفل أسود , زنجبيل,كركم,ملح,زيت وقليل من الزبدة التحضير: نقلي البصل مع الزيت و الزبدة والرند والفلفل الاسود والزنجبيل مع قليل من الملح والبقدونس المقطع وقطع الدجاج بعدما تتقلى جيدا نمرق بقليل من الماء ونتركها حتى ينضج الدجاج نحضر الارز نضعه يغلي مع الماء والملح
Read more

بطاطا كوشة

بطاطا كوشة
Posted in : أطباق رئيسية on by : nor
الوسوم:,

المكوّنات        5  حبات بطاطا متوسطة أو حسب عدد أفراد العائلة        ملح , زيت        زوج أطراف دجاج         م ك زبدة         2م ك زيت         فلفل اكحل         م ص ملح         كسبر         كمون        قليل من الزنجبيل        بقدونس مقطع رقيق الخطوات نقشر البطاطا نقطعها
Read more