المقادير:
- أربع أفخاذ دجاج
- ثوم
- بصل
- توابل : ملح,فلفل أسود ,فلفل أحمر,كسبر,زنجبيل,كركم
- ملعقتان خل
- ملعقة خردل أو مايونيز
- دبشة
- فلفل أخضر حار
- ثلاث ملاعق زيت
- 2حبات طماطم
- 4حبات بطاطا
- ملعقة عصير ليمون
التحضير:
نحضر التتبيلة في وعاء نضع الزيت والملح وجميع التوابل
نضيف الخل والمايونيز وعصير ليمون ونقطع قليل من الدبشة والفلفل الاخضر الحار وثلاث فصوص ثوم
نمزج المكونات جيدا ونضع فيها أفخاذ الدجاج بعد تنظيفها جيدا ونغلق الوعاء ونضعه في الثلاجة من 3ساعات الى 5 ساعات
نحضر كيس الشواء المخصص للفرن ونضع بداخله الأفخاذ مع التتبيلة
ونضيف معه بصلة مقطعة وبطاطا مقطعة دوائر رقيقة وحبتي الطماطم على شكل شرائح
نغلق الكيس ونضعه في صينية داخل الفرن حوالي ساعة ونصف على نار متوسطة حتى يتحمر الدجاج
عند التقديم يزين بشرائح الليمون والدبشة بالصحة والعافية