7 يوليو, 2019
كسكس المغرب العربي باللحم والخضار
المكونات:
1 حبة بصل
2 حبات طماطم
5 فصوص ثوم
3 ملاعق كبار زيت
ملعقة طماطم مصبرة
قطع لحم أو دجاج
التوابل: ملح,فلفل أسود ,كركم
الحمص المنقوع, الخضار( جزر وقرعة وما توفر لديك من الخضار يقطين وبطاطا حسب الرغبة)
التحضير:
في قدرة نضع البصل المفروم والزيت واللحم ونبداو التقلية ونضيف الثوم المبشور وحبتي الطماطم المبشورةونحرك جيدا
نضيف الملح والفلفل الأسود والكركم ونضيف الطماطم المصبرة ونقلي جيدا ثم نضيف الحمص ونمرق بالماء الساخن
بعد ذلك نضيف الخضار ونتكها تغلي حتى ينضج اللحم وتعقد المرق قليلا.
تحضير الكسكس:
نضع الكسكس اليابس في الماء ثم نصفيه بسرعة
نضعه ينشف في قصعة
بعدما ينشف ندهنه بقليل من الزيت ونمحصه ونضعة في كسكاس يفور
بعدما بفور ننزعه نرشه بقليل من الماء ثم ننشره في القصعة ينشف
بعدما ينشف ندهنها بالزيت ونزيد نفورها
بعدما تفور ننزعها وندهنها بقليل من الزبدة ثم نضعها في صحن التقديم ونسقيها بالمرق ونزين بالحمص واللحم والخضروات.