29 يونيو, 2019

طاجين الزيتون

Posted in : أطباق رئيسية on يونيو 29, 2019 by : nor الوسوم:الدجاج, الزيتون, اللحم, طاجين

المكونات:

زيتون أخضر منزوع النواة

رطل لحم

حبة بصل متوسطة

حبة طماطم كبيرة

5 فصوص ثوم

2حبات جزر

بقدونس مقطع رقيق

التوابل: ملح ,فلفل أسود ,كركم

3 ملاعق كبار زيت

قرن فلفل أخضر حار

التحضير:

نقلي البصل  في الزيت مع اللحم بعدما نقطعه مكعبات ونضيف الثوم مبشور و بعدها الطماطم مبشورة والبقدونس ونضيف الملح والتوابل ونتركها تتقلى جيدا.

نغلي الزيتون في الماء مع تغيير الماء ثلاث مرات.

بعدما نمرق الطنجرة نضيف الزيتون مباشرة ونغلق طنجرة الضغط بعدما تنضج نفتح ونضع قرن فلفل حار أخضر ونتركه يغلي قليلا ثم نقدمها بعدما نزينها بالبقدونس المفروم وشريحة ليمون.

ملاحظة:يمكن استبدال اللحم بالدجاج أو نمزج الاثنين