16 يونيو, 2019
سوفلي بالتونة
التحضير:
العجينة:
ربع كأس زيت- ملعقة كبيرة سكر – ملعقة كبيرة خميرة الخبز- قليل من الملح حوالي ملعقة قهوة- كأس حليب دافيء – حبة بيض ونخلط بالملعقة ثم نضيف الفرينة(الدقيق) تدريجيا حتي نحصل على عجينة لينة ونتركها ترتاح حوالي نصف ساعة.
الحشو:
في مقلاة نضع البصل مقطع مكعبات ( ثلاث حبات كبار)نضيف حوالي ثلاث ملاعق كبار زيت, ونترك البصل يتكرمل مع التحريك
ثم نضيف عليه التوابل: ملح -فلفل أسود- كمون ثم نضيف طماطم مقطعة مكعبات حوالي حبتي طماطم ونترك المزيج على النار حتى تتجانس المكونات ثم نضيف عليه فتات التونة و بقدونس مفروم ونطفيء النار.
نقسم العجينة كريات صغيرة ونحل بالحلال نضع بداخلها الحشو ونغلق على شكل هليلات تدهن بالبيض وترش بالسانوج أو السمسم وتزين بحبة زيتون
ندهن سنيوة الفرن بالزيت ونضعها تنضج.